霸王花煲猪骨汤
霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。煲好的汤色怡人，有清热润肺、润燥利肠之功效，特别适合身体内热、烟酒过量者服食。
-
1 将小香菇、霸王花装碗，倒入清水泡发30分钟。 -
2 清水碗中倒入玉竹、北沙参、麦冬，泡发10分钟。 -
3 捞出泡好的玉竹、北沙参、麦冬，沥干水分，装盘待用。 -
4 捞出泡好的小香菇、霸王花，沥干水分，装碟待用。 -
5 沸水锅中倒入洗净的排骨。 -
6 汆煮一会儿至去除血水和脏污。 -
7 捞出汆好的排骨，沥干水分，装盘待用。 -
8 砂锅注入1000毫升清水，倒入汆好的排骨。 -
9 倒入泡好的小香菇、霸王花。 -
10 加入泡好的玉竹、北沙参、麦冬，搅拌均匀。 -
11 加盖，用大火煮开后转小火续煮120分钟至食材有效成分析出。 -
12 揭盖，加入盐。 -
13 搅匀调味。 -
14 关火后盛出煮好的汤，装碗即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
霸王花煲猪骨汤芳香甘甜，是一道具有缓解疲劳、清热润肺、除痰止咳作用的滋补汤品。其中汤的主料是选自广东特有的新鲜优质无公害霸王花，新鲜无熏硫，干度非常好，色泽金黄，原色原味。霸王花具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的功能，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显效果，是极佳的滋补汤料。优质的霸王花搭配养阴润燥的玉竹，滋阴润肺的北沙参，佐以益胃生津的麦冬和能增强免疫力及预防感冒的小香菇，便可达到缓解疲劳、清热润肺、除痰止咳的效果。 霸王花煲猪骨汤适合熬夜、长期吸烟饮酒的人士，以及易口渴、爱喝冷饮、口燥咽干、眼睛干涩、常有眩晕耳鸣、急躁易怒、大便干燥的阴虚体质者食用。 温馨提示： 霸王花性微寒，孕妇不宜多食。 脾虚便溏者也不宜服用本汤，因为玉竹会加重便溏的症状。 -
制作指导
汆好的排骨可过一下冷水，可使肉质更紧实。
相宜相克
-
与霸王花搭配相宜的食材
猪骨
补血美容
鹌鹑
养肺止咳 -
与霸王花搭配相克的食材
猜你喜欢
