葱香豉油蒸鸡翅
葱香豉油蒸鸡翅

作为一个女孩纸,爱吃鸡翅似乎是天性,酱的、烧的、烤的、焖的、煮的、炸的、蒸的……各种吃,无鸡翅,不疯狂。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:25分钟
  • 口味:香
  • 1 在洗净的鸡翅两面各切上两道一字刀。
  • 2 将切好的鸡翅装碗,倒入料酒。
  • 3 放入胡椒粉。
  • 4 加入盐。
  • 5 搅拌均匀,腌渍15分钟至入味。
  • 6 用油起锅,倒入葱段和姜丝,爆香。
  • 7 倒入冰糖。
  • 8 放入腌好的鸡翅。
  • 9 煎约3分钟至冰糖稍稍溶化。
  • 10 加入豉油。
  • 11 放入老抽。
  • 12 翻炒均匀。
  • 13 将炒好的鸡翅装盘。
  • 14 备好已注水烧开的电蒸锅,放入鸡翅。
  • 15 加盖,蒸20分钟至熟透。
  • 16 揭盖,取出蒸好的鸡翅。
  • 17 放上香菜即可。
  • 18 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    鸡肉含有蛋白质、卵磷脂、维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分,具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效。鸡翅味美肉嫩,很容易烹饪入味,这道葱香豉油蒸鸡翅操作简单易学,味道香中带甜,令人回味,相信任何人都会喜欢吃。
  • 制作指导
    可先将冰糖溶化后再放入鸡翅煎制,这样能使鸡翅上色更好看。
相宜相克
  • 与鸡肉搭配相宜的食材
    花菜
    益气壮骨
    黑木耳
    降压降脂
    人参
    止渴生津
    青辣椒
    开胃消食
  • 与鸡肉搭配相克的食材
    菊花
    引起痢疾
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