香菇红枣蒸鹌鹑
孩子一般都挑食，油炸食品是他们的最爱，清蒸食品往往不愿意吃，但是加上了甜甜的红枣，他们还会拒绝这样的美味吗？
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1 洗净的香菇切块。 -
2 洗好的红枣去核，切块。 -
3 处理干净的鹌鹑去掉头部和脚趾，对半切开。 -
4 将切好的鹌鹑装碗，倒入料酒。 -
5 放入姜片和葱段。 -
6 加入生抽和盐。 -
7 将鹌鹑搅匀。 -
8 淋入食用油。 -
9 搅拌均匀，腌渍15分钟至入味。 -
10 往腌渍好的鹌鹑中放入生粉，拌匀。 -
11 倒入切好的香菇和红枣。 -
12 搅拌均匀。 -
13 将拌匀的食材装盘。 -
14 取出已烧开的电蒸锅，放入食材。 -
15 盖上盖，调好时间旋钮，蒸30分钟至熟软入味。 -
16 揭开盖，取出蒸好的香菇红枣和鹌鹑即可。 -
17 完成。
食材
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鹌鹑是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，能保护我们的心血管等部位。鹌鹑当中还含有丰富的卵磷脂，具有健脑的作用。鹌鹑肉质细腻，易被消化，煮熟后有甘香味，本身具有良好的滋补功效，与香菇和红枣一同食用，益气补血的作用更佳。 -
制作指导
口味偏淡者，可不放盐或少放生抽。
相宜相克
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与鹌鹑搭配相宜的食材
桂圆
补肝益肾、养心和胃 -
与鹌鹑搭配相克的食材
猪肝
破坏维生素
红枣
同食可能引起身体不适
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