生菜含有膳食纤维、维生素C、甘露醇、镁、磷等营养成分，具有利尿排水、促进血液循环等功效。西红柿含有钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、苹果酸、柠檬酸等营养成分，具有促进消化、开胃消食、美白肌肤等作用。芝士含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素E、钙、镁、钾等多种营养物质，能提高人体抵抗力、保护心血管、滋润肌肤。将它们做成酸度适中的沙拉，既开胃又养颜。

芝士可以用刨丝器刨成丝后再加入食材中，能使沙拉的芝士味更浓郁。