炸鸡柳
鲜嫩的鸡脯肉通过煎炸，不但具有蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，而且色香味俱全。堪称下午茶必点食品！
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1 洗净的鸡胸肉切片。 -
2 将鸡肉片装碗， 加入盐、生粉、辣椒粉、食用油、鸡粉，抓匀。 -
3 加入生抽。 -
4 抓匀，腌渍10分钟至入味。 -
5 用竹签将腌好的鸡肉片串起，待用。 -
6 鸡蛋打入盘中，搅散。 -
7 面包糠倒入另一盘中。 -
8 将鸡肉串依次沾匀蛋液。 -
9 再裹上面包糠，待用。 -
10 锅中注油烧至160℃（开始冒出小泡），放入鸡肉串。 -
11 不停翻动鸡肉串，炸约5分钟至金黄色。 -
12 关火后捞出炸好的鸡肉串，沥干油分，装盘即可。 -
13 完成。
食材
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鸡肉含有蛋白质、维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。腌渍后的鸡胸肉裹上蛋液和面包糠，油炸过后，外面香焦脆口，里面肉嫩多汁，让人忍不住一口接一口。但油炸品虽好吃却容易上火，大家要注意哦。 -
制作指导
炸好的鸡肉串用厨房纸吸走多余油分，减少油腻感。
相宜相克
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