锦绣火锅
以精心熬制的骨头汤作为汤底，口感丰富，汁浓味厚，配以各式新鲜食材，融汇各方精华，颇有锦绣山川之魅力！
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1 处理干净的鱿鱼上打上花刀，切成小块。 -
2 择洗好的大白菜切成大片，待用。 -
3 择洗好的菠菜切去根部，对半切成长段。 -
4 择洗好的茼蒿切去根部，备用。 -
5 洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。 -
6 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
7 倒入排骨段，汆煮去除多余的血水和杂质。 -
8 将排骨捞出，沥干水分，待用。 -
9 锅中的清水开大火再次烧开。 -
10 倒入鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。 -
11 将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。 -
12 热锅注油烧热，倒入姜片，爆香。 -
13 倒入汆煮好的鸡肉，快速翻炒片刻。 -
14 倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。 -
15 盖上锅盖，大火焖煮至沸。 -
16 掀开锅盖，放入盐、鸡粉，搅匀调味。 -
17 撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。 -
18 将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 -
19 倒入排骨段、毛肚条，略微搅拌。 -
20 盖上锅盖，高温煮10分钟，使其入味。 -
21 掀开锅盖，放入大白菜、鱿鱼，煮至再次沸腾。 -
22 倒入菠菜、茼蒿，稍稍搅拌片刻。 -
23 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
24 完成。
食材
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排骨含有蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共煮制时，则可提高其维生素A的吸收率。 -
制作指导
鱿鱼去骨后最好剪开腹部，反复冲洗。
相宜相克
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与鱿鱼搭配相宜的食材
黄瓜
增强免疫力
银耳
延年益寿 -
与鱿鱼搭配相克的食材
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