菌菇油麦菜
油麦菜又叫“减肥生菜”，放入菌菇提香，让你在瘦身的时候还吃到肉的味道
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1 洗净的平菇撕成瓣，装入盘中备用。 -
2 洗净的油麦菜切段。 -
3 锅置旺火上，注入适量食用油。 -
4 烧热后倒入平菇略炒。 -
5 倒入蒜末、红椒丝炒匀。 -
6 放入油麦菜梗，翻炒片刻。 -
7 淋入少许熟油拌匀，再放入油麦菜叶翻炒至熟。 -
8 加入盐、鸡粉、料酒。 -
9 炒匀调味。 -
10 加入少许水淀粉勾芡。 -
11 继续翻炒片刻至熟透。 -
12 起锅，盛入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
油麦菜的茎叶中含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。油麦菜还含有丰富的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，很适合肥胖者食用。 -
制作指导
油麦菜入锅炒制的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感。
相宜相克
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与平菇搭配相宜的食材
豆腐
有利于营养吸收
韭黄
提高免疫力
西蓝花
提高免疫力
口蘑
防癌抗癌
猪肉
滋补保健
鸡蛋
滋补强身
青豆
预防感冒 -
与平菇搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
驴肉
易引发心痛
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