豆角泡菜
短短四五天就能吃上的豆角泡菜，麻辣爽脆，想想就开胃，有了它，想食欲不振都难。
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1 将洗净的豆角切段。 -
2 装入盘中备用。 -
3 锅内加适量清水，倒入花椒。 -
4 加盐煮1～2分钟。 -
5 盛出花椒水。 -
6 加入少许矿泉水。 -
7 取玻璃罐，放入干辣椒。 -
8 再倒入豆角、白酒。 -
9 加入花椒水。 -
10 再加入适量盐。 -
11 加盖密封，放于阴凉通风处放置4～5天。 -
12 揭盖，取出即可食用。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆角的营养价值很高，含大量蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸、膳食纤维等。豆角有健脾补肾的功效，可辅助治疗消化不良，对尿频、遗精及一些妇科疾病有食疗功效。 -
制作指导
泡豆角之前最好先将豆角的水分沥干，这样泡出来的豆角比较香脆。
相宜相克
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与豆角搭配相宜的食材
土豆
调理肠胃，可防治肠胃炎
蘑菇
明目、润肤、抗衰老
鸡肉
解渴健脾、补肾止泻、益气生津 -
与豆角搭配相克的食材
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