蒜薹肉末
超下饭的快手菜，舍蒜薹肉末其谁？咸香微辣又可口，好吃到颤抖！
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1 将洗净的蒜薹切小段。 -
2 红椒丝切粒。 -
3 起锅注油，烧至三成热，倒入蒜薹。 -
4 滑油片刻捞出。 -
5 锅底留油，倒入肉末炒香。 -
6 加料酒炒匀。 -
7 再加入老抽上色。 -
8 倒入蒜薹、红椒末。 -
9 放盐、味精炒至入味。 -
10 加入水淀粉勾芡。 -
11 淋入熟油拌匀。 -
12 出锅盛入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，防治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的辅助治疗效果。蒜薹含有辣素，可以起到预防流感、预防伤口感染和驱虫的作用。 -
制作指导
蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
相宜相克
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与蒜薹搭配相宜的食材
生菜
预防牙龈出血
黑木耳
降低血脂
猪肝
缓解疲劳 -
与蒜薹搭配相克的食材
蜂蜜
对眼睛不利
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