榨菜肉末蒸罗非鱼
榨菜不仅有着“天然味精”的美誉，更是鱼腥味的克星，伴着清蒸后鲜美嫩滑、又无细刺的鱼肉，只是想想就令人食指大动。
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1 在处理好的罗非鱼身上划几刀。 -
2 在罗非鱼身上抹上盐，腌渍10分钟。 -
3 取一碗，放入肉末、榨菜，加入食用油、红椒丝、蒸鱼豉油、蚝油、料酒。 -
4 搅拌均匀，待用。 -
5 将拌好的肉末塞一些到鱼肚里面，再将剩余的涂在鱼的表面，放上姜丝。 -
6 取电蒸锅，注入适量清水烧开，放上罗非鱼。 -
7 盖上盖，将时间调至“10”。 -
8 揭盖，取出蒸好的罗非鱼。 -
9 撒上葱花即可。 -
10 完成。
食材
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罗非鱼，也叫福寿鱼，含有蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钾、磷、硒、钠、烟酸、脂肪等营养成分，具有增强免疫、延缓衰老、促进视力发育等功效，罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用。 -
制作指导
罗非鱼提前腌渍片刻，这样可去腥。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
鸭肉
有降火的功效
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
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