芡实猪肉火锅
芡实与猪肉搭配，不仅美味香甜，还能调脾补肾，帮助调整睡眠。
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1 处理好的猪肉切成薄片。 -
2 洗净去皮的山药对切开，切厚片。 -
3 洗好的小白菜对切成长段。 -
4 洗好的苦菊切去根部，再对切。 -
5 处理好的莴笋切成厚片。 -
6 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。 -
7 洗净去皮的生姜切成片状，待用。 -
8 浓汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。 -
9 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。 -
10 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。 -
11 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。 -
12 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。 -
13 把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。 -
14 拌匀，高温加热煮开。 -
15 涮煮过程：往电火锅中倒入泡发好的芡实、山药片，搅拌匀。 -
16 盖上锅盖，高温煮5分钟至熟软。 -
17 掀开锅盖，倒入猪肉片、莴笋片，搅拌匀。 -
18 盖上锅盖，高温续煮至再次沸腾。 -
19 掀开锅盖，倒入苦菊、小白菜，略微搅拌匀。 -
20 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
21 完成。
食材
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制作指导
芡实可用温水泡发，煮好后口感会更好。
相宜相克
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与小白菜搭配相宜的食材
猪肉
增强体质 -
与小白菜搭配相克的食材
黄瓜
降低营养价值
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