虾丸火锅
爱火锅，爱虾味小丸子，看它在锅海中漂摇，沉浮间只露半张脸，再到它沿着你的筷子跳上你的舌尖，鲜香弹牙，你终于看清它 的真容，好一个讨喜的火锅美人呐。
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1 备好的虾丸对半切开，备用。 -
2 备好的玉米切成厚片。 -
3 洗净的豆腐切成长方块状。 -
4 洗好的小白菜从中间切断。 -
5 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。 -
6 洗净去皮的生姜切成片状，待用。 -
7 浓汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。 -
8 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。 -
9 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。 -
10 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。 -
11 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。 -
12 把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。 -
13 拌匀，高温加热煮开。 -
14 涮煮过程：将虾丸、玉米、豆腐、枸杞倒入电火锅内，拌匀。 -
15 盖上锅盖，高温煮至沸腾。 -
16 掀开盖，倒入鹌鹑蛋、小白菜，略微搅拌。 -
17 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
18 完成。
食材
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玉米含有淀粉、维生素、叶黄素、蛋白质、矿物质、亚油酸、胡萝卜素等成分，具有增强免疫力、润肠通便等功效。同时，玉米中所含的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，具有防癌抗癌的作用。 -
制作指导
煮好的鹌鹑蛋可先放入凉水中浸泡片刻，能更好地去壳。
相宜相克
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花菜
健脾益胃，助消化
黄豆
营养更均衡 -
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