青椒秋刀鱼
青椒秋刀鱼

青椒丝配搭青刀鱼，香气腾腾，相得益彰，当海咸香中带回丝丝鲜辣，猫与你要不要再来一口。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：4分钟
  • 口味：鲜
  • 1 洗净的圆椒去柄，去籽，切成小块。
  • 2 洗净的秋刀鱼切成小段。
  • 3 秋刀鱼装碗，淋上适量料酒，撒上盐，放入适量鸡粉、生抽，拌匀，腌渍10分钟。
  • 4 用油起锅，放入秋刀鱼，倒入姜片，葱段，蒜片，爆香。
  • 5 将秋刀鱼煎至转色，倒入圆椒，拌匀。
  • 6 淋上料酒、生抽，撒上鸡粉。
  • 7 炒匀入味。
  • 8 关火后将炒好的菜肴盛入盘中即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    秋刀鱼味道鲜美，是日本料理中最具代表性的食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。此外，秋刀鱼还有蒸、煮、煎等烹饪方法。其鱼肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪酸和铁、锌、钠等营养成分，具有增进脑力、改善贫血、强化视力、延缓衰老的作用。
  • 制作指导
    秋刀鱼腥味重，要把肚里的黑膜去除干净再烹饪。
相宜相克
  • 与秋刀鱼搭配相宜的食材
    豆腐
    有益补钙
  • 与秋刀鱼搭配相克的食材
    红枣
    易导致脱发
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