苏杭菊花火锅
人说，上有天堂，下有苏杭。但此地不仅景色秀丽，美食也是绝佳的。因此在秋高气爽之时，赏菊之季，自己来为自己上一道富具苏杭特色的菊花火锅，是不是把自己感动了。
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1 洗净的牛肉切片。 -
2 洗好的猪肉切片。 -
3 洗净的鸡肉切片。 -
4 洗好的菠菜切去根部。 -
5 洗净的香菇对半切开，切片。 -
6 洗好的大葱打横对半切开，再切段。 -
7 备好的鲜菊花放入明矾水中浸泡一会儿以消毒杀菌，待用。 -
8 锅底做法：用油起锅，倒入切好的香菇和大葱，炒出香味。 -
9 倒入鸡汤。 -
10 待锅中煮开后放入泡好的干菊花。 -
11 加入泡好的鲜菊花。 -
12 倒入枸杞。 -
13 加入洗净的红枣，搅匀。 -
14 加盖，用大火煮5分钟至锅底味道浓郁。 -
15 揭盖，加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉和芝麻油。 -
16 搅匀调味。 -
17 放入洗净的香菜段，搅匀。 -
18 关火后将煮好的锅底盛入电火锅中。 -
19 涮煮过程：电火锅煮开，倒入牛肉片。 -
20 放入猪肉片。 -
21 加入鸡肉片，搅拌均匀。 -
22 煮至沸腾，放入处理干净的虾。 -
23 加入泡好的粉丝。 -
24 放入切好的菠菜。 -
25 稍稍汆烫一会儿，边涮煮边食用即可。 -
26 完成。
食材
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吃火锅都会担心吃完后上火，而这款苏杭菊花火锅就可以解决大家的烦恼。众所周知，我们日常用来泡水的菊花是清热降火的良品，它性寒味甘，气味清香，闻起来令人感觉舒畅自然，除了能降火气，它还有解毒、明目和调理肝脏功能的作用。用菊花加入锅底，不仅味道清新，用来涮煮火锅便不必担心火气问题，让你吃得更尽兴！ -
制作指导
鲜菊花泡完明矾水后要再用清水冲洗一下，以去除明矾水。
相宜相克
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与菊花搭配相宜的食材
丝瓜
清热养颜，净肤除斑
银耳
益气强身 -
与菊花搭配相克的食材
藕
易致腹泻
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