蚕豆粉丝汤
无论作为汤食还是粉食，都诱人无比，酸豆角酸香爽脆，蚕豆香嫩微酥，粉丝滑溜溜的，渗满汤的香汁。简单而热闹，轻松让你成为它的粉丝。
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1 洗净的酸萝卜切片，待用。 -
2 用油起锅，倒入姜末，爆香。 -
3 放入酸萝卜片，注入适量的清水，倒入洗净的蚕豆，拌匀。 -
4 加盖，大火煮开后转小火煮5分钟。 -
5 揭盖，倒入泡好的粉丝，拌匀。 -
6 加入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
7 充分拌匀入味，稍煮片刻。 -
8 关火后将煮好的汤盛入碗中，放上香菜作装饰即可。 -
9 完成。
食材
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蚕豆中含有大量蛋白质，在豆类中仅次于大豆，对于缺乏蛋白质而出现的水肿以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利，还能延缓动脉硬化症状。并且，蚕豆所含的氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，能够促进儿童大脑发育。 -
制作指导
如果担心酸萝卜太咸，可以先汆一遍水再煮汤。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
人参
功效相悖
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