农家鸡火锅
农家鸡，又称走地鸡，肉质与饲料鸡有很大差别，为火锅的上选之品。自己动手，既避免了商家狸猫换太子之举，又增添了更多DIY因素，想怎么吃就怎么吃，就是这么任性。
-
1 洗净去皮的胡萝卜对切开，切成片。 -
2 洗净的杏鲍菇对切开，切成片。 -
3 洗好的菠菜切去根部，对切成长段。 -
4 洗好的茼蒿切去根部。 -
5 洗净的大葱斜刀切成段。 -
6 洗净去皮的生姜切成片。 -
7 洗净的西红柿对切开，再切片。 -
8 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
9 倒入洗好的鸡爪、鸡肉块，汆煮去除血水。 -
10 将食材捞出，沥干水分，待用。 -
11 另起锅，注入适量的清水大火烧开。 -
12 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。 -
13 将汆好的猪大骨捞出，沥干水分，待用。 -
14 家常锅底做法：砂锅中注水烧热，放入猪大骨。 -
15 放入八角、桂皮、姜片、大葱，搅拌匀。 -
16 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟。 -
17 掀开锅盖，将八角、桂皮捞出。 -
18 加入盐、鸡粉、料酒。 -
19 再放入西红柿片，煮至食材入味。 -
20 撇去汤面的浮沫，撒入胡椒粉，拌匀。 -
21 把煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 -
22 涮煮过程：往电火锅内放入鸡肉块、鸡爪、胡萝卜。 -
23 再加入杏鲍菇，稍稍搅拌片刻。 -
24 盖上锅盖，高温煮至沸腾。 -
25 掀开盖，加入茼蒿、菠菜、豆苗，稍稍拌匀。 -
26 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
27 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
菠菜含有胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等成分，具有行气补血、促进食欲等功效。研究发现，菠菜的提取物具有促进培养细胞增殖的作用，因而食用菠菜既抗衰老又增强青春活力。 -
制作指导
菠菜不宜汆煮过久，以免破坏了其中的营养物质。
相宜相克
-
与菠菜搭配相宜的食材
猪肝
防治贫血
胡萝卜
预防中风 -
与菠菜搭配相克的食材
猜你喜欢
