豌豆色泽翠绿，口感鲜美。同时它营养丰富，食疗作用有很多，如：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用；豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能；豌豆中还含有较多的维生素A，具有润泽皮肤的作用。

虾丸打上十字花刀更加方便入味，而且美观。