油豆腐鱼丸汤
油豆腐筋道有劲，鱼丸鲜美爽口，两者搭配，绝对是种新体验，来一口吧。
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1 洗净的鱼丸对半切开，并打上十字花刀。 -
2 洗净的上海青切去根部，改切成均等的段，待用。 -
3 砂锅注水烧热，倒入鱼丸、油豆腐，拌匀。 -
4 加盖，大火煮开后转小火煮6分钟。 -
5 揭盖，倒入上海青，拌匀。 -
6 加入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
7 拌匀入味。 -
8 关火后将煮好的汤盛入碗中，撒上香菜即可。 -
9 完成。
食材
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油豆腐含有蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、钙、磷、镁等营养成分，具有健脑、增强免疫力等功效。此外，常食油豆腐还能降低血液中的胆固醇含量，从而有效地预防动脉硬化等症。 -
制作指导
可用牙签在鱼丸上戳几个洞，这样更易入味。
相宜相克
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与上海青搭配相宜的食材
豆腐
止咳平喘，增强免疫力
香菇
预防癌症
鸡肉
防止皮肤过度角质化 -
与上海青搭配相克的食材
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