鱼丸豆苗汤
豆苗翠嫩香口，鱼丸Q弹筋道，绿白相间，让人胃口大开。
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1 洗净的鱼丸对半切开，打上十字花刀，待用。 -
2 砂锅注水煮开，倒入鱼丸，调大火煮约5分钟。 -
3 往锅中倒入洗净的豆苗，拌匀。 -
4 加入盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油 。 -
5 拌匀入味。 -
6 关火后将煮好的汤盛入碗中，撒上葱花即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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豆苗，其叶柔嫩、滑润爽口，并且营养丰富。豆苗含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。除此之外，豆苗还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻，有美肤的作用。 -
制作指导
豌豆苗供食用的部位是嫩梢和嫩叶，入锅烫煮时间不宜过长，否则会失去其营养价值。
相宜相克
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与豌豆苗搭配相宜的食材
杏鲍菇
防癌抗癌
豆腐
利尿，消肿
猪肉
健脾益气、利尿降压 -
与豌豆苗搭配相克的食材
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