人参鸡火锅
其属四川白味火锅系列，汤浓醇香，鲜甜可口，成就一个个暖冬。
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1 洗净的西蓝花切成小朵。 -
2 洗净的香菇对半切开。 -
3 洗好的莴笋叶对切成长段。 -
4 洗净的小葱切成段，并将葱白和葱叶分开。 -
5 洗净去皮的生姜切成片状，待用。 -
6 浓汤锅底做法：用油起锅，倒入姜片、葱白爆香。 -
7 将备好的奶汤倒入，放入虾皮，拌匀提鲜。 -
8 盖上锅盖，大火煮开至汤香浓。 -
9 掀开锅盖，加入盐、鸡粉、料酒。 -
10 将葱叶放入，再加入胡萝卜片，略煮2分钟。 -
11 把煮好的汤倒入电火锅，撒上少许胡椒粉。 -
12 拌匀，高温加热煮开。 -
13 涮煮过程：将人参、鸡块、香菇倒入电火锅内，搅拌匀。 -
14 盖上锅盖，高温煮开后续煮5分钟。 -
15 掀开盖，放入枸杞、西蓝花，搅匀，煮至沸腾。 -
16 再放入粉丝、莴笋叶、生菜，稍稍搅拌，续煮2分钟。 -
17 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
生菜含有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、莴苣素等成分，具有清热提神、镇痛催眠等功效。另外，生菜中还含有甘露醇等有效成分，有利尿、促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。 -
制作指导
泡软的粉丝不宜煮久，以免糊掉。
相宜相克
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与生菜搭配相宜的食材
黑木耳
健胃补脑
兔肉
促进消化、吸收
豆腐
能增白皮肤
猪肉
补充营养，通便 -
与生菜搭配相克的食材
猪肝
损失营养成分
黄瓜
降低营养价值
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