青椒鲜丸
葱翠的青椒，够味的肉丸，离不开的梦幻组合，原来喜欢你，周围的一切都会变得美丽。
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1 洗净的圆椒切去顶部，取出籽，制成盅，待用。 -
2 洗好的鱼丸对半切开，在每半鱼丸上切下密集的十字花刀。 -
3 洗净的虾丸对半切开，在每半虾丸上切下密集的十字花刀。 -
4 沸水锅中放入圆椒盅，汆烫约1分钟至断生。 -
5 捞出汆烫好的圆椒盅，沥干水分，装盘待用。 -
6 锅中继续倒入切好的虾丸、鱼丸，汆烫约1分钟至断生。 -
7 捞出汆烫好的虾丸、鱼丸，沥干水分，装盘待用。 -
8 用油起锅，放入葱段、姜片，爆香。 -
9 倒入汆烫好的虾丸、鱼丸，翻炒数下。 -
10 加入料酒、生抽，翻炒均匀。 -
11 注入少许清水至没过锅底。 -
12 加入盐、鸡粉、水淀粉。 -
13 翻炒均匀至收汁。 -
14 放入芝麻油。 -
15 炒匀调味。 -
16 关火后将炒好的菜肴盛入圆椒盅即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
圆椒含有大量的维生素C，可清除人体的自由基，起到抗氧化的作用，它还能预防坏血病，防止牙龈出血及免疫力下降。同时，圆椒的维生素A和胡萝卜素含量也很多，可以保护视力，预防夜盲症。常吃圆椒还有其他很多好处，例如预防心血管疾病、促进新陈代谢、瘦身减脂等等。 -
制作指导
圆椒盅汆烫后可以稍微煎至表皮微焦，这样外观会更好看，吃起来也更香。
相宜相克
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与圆椒搭配相宜的食材
芋头
开胃消食
泥鳅
降血糖 -
与圆椒搭配相克的食材
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