三色杏鲍菇
红、绿、白的温馨撞色，用绚烂点亮沉闷的生活！
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1 洗净的芥菜切段。 -
2 胡萝卜切片。 -
3 洗净的杏鲍菇对半切开，去根部，切段，再切成片。 -
4 沸水锅中倒入切好的杏鲍菇，汆烫1分钟至断生。 -
5 捞出汆烫好的杏鲍菇，沥干水分，装盘待用。 -
6 锅中继续倒入切好的胡萝卜片，汆烫数下至断生。 -
7 捞出汆烫好的胡萝卜片，沥干水分，装盘待用。 -
8 锅中继续倒入切好的芥菜，汆烫半分钟至断生。 -
9 捞出汆烫好的芥菜，沥干水分，装盘待用。 -
10 用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱段。 -
11 倒入汆烫好的杏鲍菇，翻炒数下。 -
12 加入生抽，翻炒均匀。 -
13 放入汆烫好的胡萝卜片、芥菜。 -
14 翻炒均匀。 -
15 放入盐、鸡粉，加入少许清水，炒匀。 -
16 加入水淀粉。 -
17 炒匀收汁。 -
18 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
芥菜含有大量的抗坏血酸，能参与机体重要的氧化还原过程，增加大脑的含氧量，有助于提神醒脑、解除疲劳。 -
制作指导
口味清淡者，盐和鸡粉都可以不放。
相宜相克
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与芥菜搭配相宜的食材
黄豆
健脾养胃
生姜
增强人体的抗病能力
豆腐
清热降压 -
与芥菜搭配相克的食材
鲫鱼
会引起水肿
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