魔芋鸭块火锅
鸭香浓郁，滑嫩软糯，不禁让人辗转在它的年华，无法自拔。
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1 洗净的魔芋切成块。 -
2 熟毛肚切成条。 -
3 洗净去皮的土豆对切开，切成片。 -
4 洗净的大葱斜刀切成段。 -
5 洗净去皮的生姜切成片。 -
6 洗净的西红柿对切开，再切片。 -
7 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
8 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。 -
9 将汆好的猪大骨捞出，沥干水分，待用。 -
10 家常锅底做法：砂锅中注水烧热，放入猪大骨。 -
11 放入八角、桂皮、姜片、大葱，搅拌匀。 -
12 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟。 -
13 掀开锅盖，将八角、桂皮捞出。 -
14 加入盐、鸡粉、料酒。 -
15 再放入西红柿片，煮至食材入味。 -
16 撇去汤面的浮沫，撒入胡椒粉，拌匀。 -
17 把煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 -
18 涮煮过程：往电火锅内加入鸭肉块、熟毛肚、土豆。 -
19 再加入魔芋、熟鹌鹑蛋，搅拌匀。 -
20 盖上盖，高温煮开后续煮10分钟至食材熟软。 -
21 掀开盖，倒入黄豆芽、生菜，搅拌片刻。 -
22 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
23 完成。
食材
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生菜含有β胡萝卜素、抗氧化物、B族维生素、维生素E、维生素C等成分，具有润肠通便、排毒瘦身等功效。同时，生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中还含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。 -
制作指导
生菜不宜涮煮过久，以免破坏了维生素。
相宜相克
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与生菜搭配相宜的食材
兔肉
促进消化、吸收
青辣椒
助消化 -
与生菜搭配相克的食材
甲鱼
或有中毒反应
蒜
二者长期一起食用会损害视力
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