原汤羊肉火锅
肉色白嫩、汤清不稠、味美清香，简直是无肉不欢的吃货的福音。
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1 洗净去皮的莲藕对切开，切成片。 -
2 洗净去皮的土豆切开，切成片。 -
3 洗好的芹菜切成段。 -
4 洗好的玉米对切开，切成块。 -
5 洗净的大葱斜刀切成段。 -
6 洗净去皮的生姜切成片。 -
7 洗净的西红柿对切开，再切片。 -
8 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
9 倒入洗净的羊排块，汆煮去除血水和杂质。 -
10 将汆好的羊排块捞出，沥干水分，待用。 -
11 另起锅，注入适量的清水大火烧开。 -
12 倒入洗净的猪大骨，汆煮去除血水和杂质。 -
13 将汆好的猪大骨捞出，沥干水分，待用。 -
14 家常锅底做法：砂锅中注水烧热，放入猪大骨。 -
15 放入八角、桂皮、姜片、大葱，搅拌匀。 -
16 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟。 -
17 掀开锅盖，将八角、桂皮捞出。 -
18 加入盐、鸡粉、料酒。 -
19 再放入西红柿片，煮至食材入味。 -
20 撇去汤面的浮沫，撒入胡椒粉，拌匀。 -
21 把煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。 -
22 涮煮过程：往电火锅里放入羊排块、莲藕，搅拌匀。 -
23 再倒入土豆、玉米、木耳，稍微搅拌片刻。 -
24 盖上盖，高温煮10分钟。 -
25 掀开盖，倒入海带结，稍稍拌匀。 -
26 盖上盖，高温续煮2分钟。 -
27 掀开盖，倒入芹菜段。 -
28 煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。 -
29 完成。
食材
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土豆含有胡萝卜素、抗坏血酸、淀粉、膳食纤维、维生素等成分，具有健脾和胃、益气调中、缓急止痛等功效。同时，土豆中的粗纤维有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用，可以辅助治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。 -
制作指导
切好的土豆可泡入清水中去除淀粉后再烹制，口感更好。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
与土豆搭配相克的食材
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