辣白菜炒肥肠
除了辣白菜和炒年糕，辣白菜还可以炒肥肠，爽辣刺激，嘬一口小酒吃一口菜，那是淋漓尽致的痛快。
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1 洗净的洋葱切块。 -
2 肥肠切小段，待用。 -
3 用油起锅，倒入切好的肥肠，翻炒约1分钟至油分析出。 -
4 倒入切好的洋葱，加入蒜末、姜片。 -
5 翻炒均匀。 -
6 加入料酒、生抽。 -
7 翻炒数下至着色均匀。 -
8 倒入辣白菜。 -
9 翻炒1分钟至入味。 -
10 加入鸡粉。 -
11 炒匀调味。 -
12 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
13 完成。
食材
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肥肠一般指的是猪大肠，它含有蛋白质、脂肪、胆固醇、视黄醇、钾、钠、磷等成分，适量吃点猪肠可以润燥、补虚，但“三高”人群要慎食。用肥肠炒辣白菜，咸香微辣，促进食欲，是一道不错的下饭菜！ -
制作指导
调味时可以放点白醋和白糖，会更开胃。
相宜相克
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与猪肠搭配相宜的食材
马齿苋
防治痔疮
香菜
增强免疫力
豆腐
健脾开胃 -
与猪肠搭配相克的食材
甘草
对身体不利
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