香浓蚕豆蒸排骨
香浓的蚕豆，点缀鲜美多汁的排骨，此物只应天上有，人间哪得几回闻，每一口都令你回味无穷。
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1 取一个大容器，倒入处理好的排骨。 -
2 放入料酒、姜蓉、生抽、老抽、盐，搅拌匀。 -
3 倒入备好的干淀粉，搅拌匀，腌渍15分钟。 -
4 再倒入蚕豆，搅拌片刻。 -
5 将拌好的排骨倒入蒸盘中，待用。 -
6 电蒸锅注水烧开，放入排骨。 -
7 盖上锅盖，调转旋钮定时15分钟。 -
8 待时间到，掀开盖，将排骨取出即可。 -
9 完成。
食材
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蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱等成分，具有开胃消食、增强免疫力等功效。而排骨中富含蛋白质、脂肪、铁、锌等营养成分，能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，补充人体所需的营养，还有强健筋骨的作用。 -
制作指导
排骨也可先汆一道水，能增强口感。
相宜相克
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枸杞
清肝祛火
白菜
利尿、清肺 -
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