洋菇芥菜
绿染珍馐翠欲滴，翠绿芥菜配上洋菇，天然之珍，别具风味，形美味更美。
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1 洗净的洋葱切片。 -
2 洗好的彩椒切块。 -
3 洗净的芥菜切段。 -
4 洗好的杏鲍菇切段，再切片。 -
5 沸水锅中倒入切好的杏鲍菇片，汆烫约1分钟。 -
6 放入切好的芥菜，汆烫约半分钟至食材断生。 -
7 捞出汆烫好的食材，沥干水分，装盘待用。 -
8 用油起锅，倒入姜片、蒜末，爆香。 -
9 放入切好的洋葱片，炒香。 -
10 倒入切好的彩椒，翻炒数下。 -
11 放入汆烫好的食材，翻炒均匀。 -
12 加入生抽、少许清水，炒匀。 -
13 放入盐、鸡粉。 -
14 炒匀调味。 -
15 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
杏鲍菇含有蛋白质、叶酸、钙、镁、铜、锌等营养成分，具有助消化、保护心血管、控制血脂及胆固醇等作用。芥菜含有膳食纤维、蛋白质、维生素A等营养成分，其中所含的抗坏血酸，能参与机体重要的氧化还原过程，增加大脑的含氧量，有助于提神醒脑、解除疲劳。 -
制作指导
彩椒易熟，可在出锅前放入，翻炒两下即可。
相宜相克
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