东北一锅出
主菜和主食一起上桌，区区一锅，满足你所有的美食梦想。
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1 洗净去皮的土豆切成小块。 -
2 处理好的玉米切成厚片。 -
3 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
4 倒入处理好的排骨，搅拌匀，汆煮去除血水。 -
5 将排骨捞出，沥干水分，待用。 -
6 鸡蛋打散搅匀，加入高筋面粉、玉米面、泡打粉，拌匀。 -
7 注入适量的清水，搅拌片刻，制成面糊，待用。 -
8 热锅注油烧热，倒入面糊，煎至定型。 -
9 翻面，将面饼煎至两面呈焦黄色。 -
10 将面饼盛出装入盘中，待用。 -
11 再倒入排骨、土豆，快速翻炒出香味。 -
12 再倒入排骨、土豆，快速翻炒出香味。 -
13 倒入扁豆，淋上生抽，翻炒匀。 -
14 注入少许清水，炒匀，加入老抽，翻炒匀。 -
15 倒入备好的玉米，翻炒片刻。 -
16 盖上盖，大火煮开后转小火煮15分钟。 -
17 掀开盖，加入盐、鸡粉，搅拌调味。 -
18 加入少许水淀粉，翻炒勾芡。 -
19 将煮好的食材盛入干锅中，四周摆上面饼即可。 -
20 完成。
食材
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土豆含有胡萝卜素、抗坏血酸、淀粉、维生素等成分，具有健脾和胃、益气调中、缓急止痛等功效。同时，土豆还含有大量的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用，可以辅助治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。 -
制作指导
煎面饼时不宜用大火，以免煎焦。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
与土豆搭配相克的食材
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