芋头含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等营养成分，具有解毒、补中益气、保护肝肾、益胃健脾等功效。糙米与普通精致白米相比，更富含维生素、矿物质与膳食纤维等成分，对人体的新陈代谢十分有益。燕麦的营养价值也很高，当中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，可预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病，另外它的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。这三种食材一同煮成粥，具有降血脂、降血压、清血管的功效。

糙米和燕麦较硬，需要提前浸泡。