日本关东煮
可以用来佐饭，也可以作小吃的关东煮漂洋过海来看你，你还不去迎接它吗？
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1 白萝卜切厚片，切粗条，再切成小方块。 -
2 土豆修齐边缘，切厚片，切粗条，再切成小方块。 -
3 洗净的魔芋豆腐横向对半切开，切成三角形。 -
4 用竹签将白萝卜块穿成串。 -
5 将土豆块穿成串。 -
6 将魔芋豆腐穿成串。 -
7 将洗净的鱿鱼须首尾穿起，穿成串。 -
8 将处理干净的白果穿成串。 -
9 锅底的做法：锅置火上，倒入高汤，放入柴鱼片。 -
10 倒入洗净的海带。 -
11 将食材搅匀。 -
12 煮约1分钟至烧开。 -
13 加盖，煮约30分钟至入味。 -
14 揭盖，倒入味醂、日式酱油、盐、白糖。 -
15 搅匀调味。 -
16 将煮好的锅底盛入电火锅中，高温加热煮开。 -
17 涮煮过程：待电火锅煮开，放入鱿鱼须串、土豆串、白萝卜串、魔芋豆腐串。 -
18 加入白果串、年糕豆腐包、熟鸡蛋，煮开后食用即可。 -
19 完成。
食材
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关东煮是一种来源于日本关东地区的料理，用柴鱼片、海带或昆布酱油等材料做成汤底，任意放入想吃的食材，随心所欲、热气腾腾，在冬日里很受大家的欢迎。我们这款日本关东煮，当中放入了白果，白果平时比较常见于甜品中，其实放入鲜美的汤里，另有一番美妙滋味，它的营养作用也较为显著，含有淀粉、蛋白质、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、镁等营养成分，有清血解毒、淡化痘印、润滑肌肤等作用。 -
制作指导
锅底入火锅前可将柴鱼片捞出，则锅底口感更清醇。
相宜相克
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