茄子炒米粉
茄子炒米粉

米粉是南方人比较喜欢的一款食物了，做法多样，吾独爱炒米粉。茄子炒米粉，让你体验简单却也奢华的米粉美餐。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：3分钟
  • 口味：咸
  • 1 洗净的茄子斜刀切片，切丝。
  • 2 用油起锅，倒入葱段、蒜末，爆香。
  • 3 倒入切好的茄丝。
  • 4 炒约2分钟至变软。
  • 5 倒入泡好的米粉，翻炒数下。
  • 6 加入生抽、盐、鸡粉。
  • 7 炒匀调味。
  • 8 关火后盛出炒米粉，装盘即可。
  • 9 完成。
食材

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    茄子含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素P等成分，经常食用可增加血管弹性，防止血管硬化，另外还有降三高的作用。同时，茄子性凉味甘，有清热解毒的作用，体质燥热者不妨多吃。
  • 制作指导
    口味偏辣者，可以淋点辣椒油一起炒。
相宜相克
  • 与茄子搭配相宜的食材
    苦瓜
    清心明目，可防治心血管疾病
    黄豆
    通气顺肠
    猪肉
    减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
  • 与茄子搭配相克的食材
    螃蟹
    易伤肠胃
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