干煎红杉鱼
生活中常听人说“吃鱼会变聪明”，鱼肉富含多种人体所需营养元素，且滋味鲜美。适量多吃点鱼，让自己的工作生活游刃有余。
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1 取一个碗，倒入处理好的红杉鱼，放入干辣椒、花椒粒。 -
2 放入料酒、盐，加入姜末，搅拌匀，腌渍20分钟。 -
3 热锅注油烧热，放入红杉鱼。 -
4 再浇上一层食用油，煎至两面金黄色。 -
5 撒上备好的葱花，煎出香味。 -
6 关火后将煎好的红杉鱼盛出装入盘中即可。 -
7 完成。
食材
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红杉鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A等成分，具有开胃消食、增强免疫力等功效。而葱含有大蒜素，具有明显的抵御细菌和病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 -
制作指导
煎鱼时最好用中火，以免煎焦。
相宜相克
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与红衫鱼搭配相宜的食材
苦瓜
保护肝脏
豆腐
营养更全面
香菇
促进消化
木瓜
补气养血 -
与红衫鱼搭配相克的食材
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