香辣荞麦面
苦荞麦粉制成的面条，配上喷香的牛肉、鹌鹑蛋、木耳，香辣鲜美，非常引人食欲哦！
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1 洗净处理好的木耳切成粗条。 -
2 备好的牛肉切成片，待用。 -
3 锅中注入适量清水大火烧开。 -
4 倒入备好的面条，搅拌匀，汆煮至熟软。 -
5 将面条捞出，沥干水分，装入碗中。 -
6 热锅中注油烧热，倒入豆瓣酱，炒香。 -
7 放入木耳，炒匀。 -
8 注入适量的清水，拌匀煮热。 -
9 加入鹌鹑蛋、盐、鸡粉，搅匀调味。 -
10 煮开后盛出浇在面条上。 -
11 摆放上卤牛肉，撒上葱花即可食用。 -
12 完成。
食材
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黑木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁等成分，具有防癌抗癌、润肠通便、美容养颜等功效，同时黑木耳还能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，而且还具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。 -
制作指导
煮好的面条可过一道凉开水，口感会更好。
相宜相克
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