豆角面
北方地区常见的家常面食，浓郁的汤汁包裹着面，非常美味！另外做豆角焖面，最好选择新鲜的面条，口感会更好。
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1 洗净的豆角切成等长段，待用。 -
2 热锅注油烧热，放上八角、葱段，爆香。 -
3 倒入豆角，淋上生抽，注入适量的清水，撒上盐，炒匀。 -
4 加盖，大火焖2分钟。 -
5 揭盖，倒入面条。 -
6 加盖，大火焖5分钟，使得面条熟软并充分入味。 -
7 揭盖，撒上鸡粉，淋上老抽，倒入蒜末，注入适量的清水。 -
8 充分拌匀入味。 -
9 关火后，将焖好的面条盛入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆角含丰富维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，而且还能调理消化系统，消除胸膈胀满，同时还能防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气补血等功效。 -
制作指导
烹调前应将豆角上的豆筋摘除掉，否则会影响口感，而且还不利于消化。
相宜相克
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与豆角搭配相宜的食材
韭菜花
补肾脏、健脾胃、润肺爽喉
玉米
营养均衡 -
与豆角搭配相克的食材
蕨菜
降低营养价值
蜂蜜
腹痛腹泻
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