川味牛蛙
满满都是肉地放进嘴里蛙腿光溜溜地拖出来，顺滑细嫩的肉质口感、鲜爽麻辣的味蕾体验，幸福得要流泪！
-
1 将去皮洗净的丝瓜切块。 -
2 宰杀处理干净的牛蛙加料酒、盐、味精、白糖、水淀粉。 -
3 用筷子拌匀，腌渍10分钟至牛蛙入味。 -
4 锅中注入适量的清水，加入盐、味精、食用油烧开。 -
5 倒入切好的丝瓜。 -
6 焯烫片刻捞出。 -
7 炒锅热油，放入姜片、葱段、干辣椒段、花椒、豆瓣酱炒香。 -
8 倒入牛蛙炒匀，加料酒。 -
9 再加入适量清水。 -
10 加盖煮约4分钟至入味。 -
11 加蚝油、盐调味，淋入辣椒油、花椒油。 -
12 翻炒匀至入味。 -
13 起锅倒入装有丝瓜的碗中即可。 -
14 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
牛蛙含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、硒和维生素E等营养成分，能延缓机体衰老、润泽肌肤、利水消肿，并有防癌抗癌的功效。尤其适宜患有心性水肿或肾性水肿的病人食用。 -
制作指导
牛蛙肉中易有寄生虫卵，烹饪时一定要加热至完全熟透才能食用。
相宜相克
-
与牛蛙搭配相宜的食材
香菇
滋阴壮阳、抑制色素斑形成
猪肉
气益脾胃、利水消肿
胡椒粉
补益肺胃 -
与牛蛙搭配相克的食材
柠檬
影响蛋白质的消化与吸收
猜你喜欢
