青笋烧泥鳅
笋营养丰富，质脆味美。它的食用方法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，可搭配各种不同食材进行烹饪，味道鲜美而又各具特色。与泥鳅也是绝配哦！
-
1 处理好的莴笋切片，切成条。 -
2 热锅注适量食用油，烧至七成热。 -
3 倒入泥鳅，翻炒片刻，至转色。 -
4 把泥鳅盛出装入盘中，待用。 -
5 热锅注油烧热，倒入豆瓣酱、葱段、姜片，爆香。 -
6 放入泡椒，炒匀，注入适量清水。 -
7 放入泥鳅，拌匀，加入莴笋，翻炒匀。 -
8 加入盐、鸡粉、白糖，翻炒调味。 -
9 盖上锅盖，煮开后转小火煮3分钟。 -
10 揭开盖，倒入水淀粉，翻炒收汁。 -
11 关火，将炒的泥鳅盛出装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
莴笋含有胡萝卜素、尼克酸、核黄素、硫胺素、矿物质等成分，具有润肠通便、增强免疫力等功效，而且莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于维持体内的水电解质平衡，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。 -
制作指导
泥鳅可用盐搓洗片刻去除粘液，口感会更好。
相宜相克
-
与泥鳅搭配相宜的食材
豆腐
增强免疫
黑木耳
补气养血、健体强身 -
与泥鳅搭配相克的食材
猜你喜欢
