薄荷拌豆腐
清白搭的又一小菜潮流来袭啦，薄荷的清凉口感和清热利咽之效，配上白嫩的豆腐，人气直赶小葱拌豆腐。吃前冰一冰，更是透心凉心飞扬！
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1 取适量薄荷叶，细细切碎。 -
2 把洗净的朝天椒切成圈。 -
3 将剩余的薄荷叶铺入盘中，待用。 -
4 将朝天椒、蒜末、薄荷叶碎装入碗中。 -
5 加入盐、鸡粉、生抽、芝麻油、红油、花椒油，拌匀。 -
6 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
7 倒入豆腐，搅拌片刻汆煮去豆腥味。 -
8 将豆腐捞出，沥干水分。 -
9 汆好的豆腐对半切开，切成小块，摆入盘中。 -
10 将调好的味汁浇在豆腐上即可。 -
11 完成。
食材
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豆腐含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷等成分，具有补中益气、清热润燥、生津止渴等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 -
制作指导
做好的菜肴食用前还可先放入冰箱冷藏片刻，口感更清爽。
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