酸汤水饺
酸汤水饺中的汤让人忍不住喝光光的奥秘不仅在于甜醋，还有虾皮。虾皮除了带出汤底的鲜甜，本身含有丰富的钙质，素有“钙库”之称，丰富的虾青素更是有“超级维生素E”之称。
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1 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
2 放入备好的水饺。 -
3 盖上锅盖，大火煮3分钟。 -
4 取一个碗，放入盐、鸡粉。 -
5 淋入生抽、陈醋，加入紫菜、虾皮、葱花、油泼辣子。 -
6 揭开锅盖，将水饺盛出装入调好料的碗中。 -
7 加入备好的香菜即可。 -
8 完成。
食材
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紫菜含有核黄素、烟酸、硫辛碱、胆碱、丙氨酸、谷氨酸等成分，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心等功效，而且含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。 -
制作指导
煮饺子时中途可加点凉水，饺子口感会更好。
相宜相克
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清肺热，可治咳嗽
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