滇味炒面
周末一个人在家，又不愿出去吃，那么这道炒面绝对适合你，佐料豆芽还有清胆固醇的哦用哦！
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1 择洗好的韭菜切成段。 -
2 备好的火腿切片，再切丝。 -
3 往肉丝中放入适量盐、鸡粉，放入料酒。 -
4 再加入胡椒粉、水淀粉，拌匀，腌渍5分钟。 -
5 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
6 倒入鸡蛋面，搅拌片刻，煮至熟。 -
7 将鸡蛋面捞出，沥干水分，待用。 -
8 热锅注油烧热，倒入火腿、肉丝，炒香。 -
9 倒入豆芽，翻炒片刻至软。 -
10 倒入鸡蛋面，淋上生抽，快速翻炒匀。 -
11 加入盐、鸡粉、白糖、陈醋、辣椒油。 -
12 放入韭菜，翻炒至食材熟透入味。 -
13 关火后盛出装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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豆芽含有维生素C、核黄素、膳食纤维、纤维素等成分，具有增强免疫力、降低血压、清热解毒等功效。另外，豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。 -
制作指导
炒面时可加入些许醋，口感会更好。
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