红酒贵妃鸡翅
鸡翅是鸡身口感最好的地方，同时鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。让你拥有贵妃一样的弹力肌肤哦！
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1 处理好的鸡翅斩成块。 -
2 洗净的里脊肉切成片，用刀背拍松。 -
3 处理好的冬笋切成片。 -
4 泡发好的香菇去蒂，斜刀对切开。 -
5 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
6 倒入鸡翅，搅拌，汆煮去除血水。 -
7 将鸡翅捞出，沥干水分，待用。 -
8 热锅注油烧热，倒入肉片，炒至转色。 -
9 放入葱段、姜片，翻炒出香味。 -
10 加入鸡翅，快速翻炒片刻。 -
11 倒入料酒，炒匀，淋入生抽，注入适量清水。 -
12 加入香菇、冬笋，翻炒片刻。 -
13 盖上盖，用中火焖10分钟。 -
14 掀开盖，淋入红酒，拌匀。 -
15 盖上盖，续焖4分钟至入味。 -
16 掀开盖，加入盐、鸡粉，翻炒调味。 -
17 淋上老抽，翻炒片刻至上色。 -
18 关火后将鸡翅盛出装入盘中即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡翅含有维生素E、蛋白质、脂肪、B族维生素等成分，具有增强免疫力、开胃消食、补中益气等功效。同时鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 -
制作指导
红酒可先煮沸去除酒精后再烹煮，口感会更好。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津 -
与鸡肉搭配相克的食材
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