红烧羊蹄
羊蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比较低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
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1 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
2 倒入处理好的羊蹄，汆煮4分钟至去除血水和杂质。 -
3 将羊蹄捞出，沥干水分，待用。 -
4 热锅注油烧热，倒入八角、花椒粒、姜片、葱段，爆香。 -
5 倒入羊蹄，炒匀，淋入料酒，翻炒片刻。 -
6 加入生抽，注入适量的清水至没过食材。 -
7 加入盐、冰糖，搅拌至完全融化。 -
8 盖上锅盖，小火焖1小时至熟烂。 -
9 掀开锅盖，放入鸡粉、胡椒粉，翻炒调味。 -
10 关火后将羊蹄盛出装入碗中。 -
11 摆放上备好的香菜即可。 -
12 完成。
食材
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羊蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比较低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。 -
制作指导
羊蹄膻味较重，汆水时可放点姜蒜。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
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