虎皮肉
五花肉中的脂溶性色素具有美容养颜的效果，加入料酒，生抽等调料，味道还来一个赞哦！
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1 择洗好的雪里蕻切成段。 -
2 熟五花肉内加入适量生抽，放入老抽，涂抹匀。 -
3 热锅中注入适量食用油，烧至七成热。 -
4 倒入五花肉，盖上盖，炸至肉皮起泡。 -
5 将五花肉捞出，沥干油分。 -
6 将五花肉放入清水中，浸泡片刻，至肉皮变软。 -
7 取出五花肉，切成均匀的片状，装入碗中。 -
8 在碗中放入八角、桂皮、葱段、姜末，加入料酒。 -
9 再放入生抽、适量盐，加入五香粉、柱候酱，搅拌均匀。 -
10 取一个碗，将肉片肉皮朝下整齐地放入碗中。 -
11 倒入香料味汁和葱段、姜末。 -
12 电蒸锅注水烧开，放入五花肉。 -
13 盖上盖，调转旋钮定时蒸2小时。 -
14 掀开盖，将五花肉取出，挑去香料。 -
15 取一个盘子盖在五花肉上，将肉倒扣出来。 -
16 锅中注水烧开，加入盐、食用油。 -
17 放入雪里蕻，汆至熟。 -
18 将雪里蕻捞出，摆在五花肉两旁即可。 -
19 完成。
食材
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五花肉含有蛋白质、卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸、脂溶性色素等成分，具有美容润肤、润肠通便等功效。五花肉还含有丰富的B族维生素，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血，而且五花肉中的锌能促进身体、智力和视力的发育，提高身体免疫力。 -
制作指导
熟五花肉含较多水分，炸时小心，不要被油溅到。
相宜相克
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