糖醋鲈鱼
黄瓜一直是夏季美容佳品，加入酸酸的醋，帮你赶走一整夏的烦躁，动气你的小手来吧。
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1 洗净的黄瓜切条，再切丁。 -
2 洗净去皮的胡萝卜切厚片，切条，切丁。 -
3 处理好的鲈鱼身上打上蝴蝶花刀。 -
4 鲈鱼装入盘中，撒上适量盐，淋上料酒，抹匀，腌渍10分钟。 -
5 生粉倒入碗中，倒入适量的清水，拌匀，制成糊状。 -
6 将腌渍好的鲈鱼身上均匀地裹上生粉糊，待用。 -
7 热锅注入适量的食用油，烧至七成热。 -
8 将鲈鱼放入，搅拌片刻，炸至金黄色。 -
9 将炸好的鲈鱼捞出，沥干油分，装入盘中待用。 -
10 另起锅注油烧热，倒入番茄酱，炒匀。 -
11 加入少许清水，倒入胡萝卜、黄瓜。 -
12 淋入白醋，倒入白糖、盐，翻炒调味。 -
13 加入水淀粉，炒匀勾芡。 -
14 将炒好的酱汁浇在鱼身上，摆放上葱丝即可。 -
15 完成。
食材
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黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素C、维生素E、胡萝卜素等成分，具有促进消化、美容润肤等功效。黄瓜还含有丰富的纤维质，加上本身的水分含量多，可以预防便秘，做好体内环保，让肠道内的腐败物质顺利排出，并可降低血压中的胆固醇含量。 -
制作指导
炸鱼时油温不宜过高，以免炸焦。
相宜相克
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与鲈鱼搭配相宜的食材
胡萝卜
延缓衰老
生姜
补虚养身、健脾开胃 -
与鲈鱼搭配相克的食材
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