花蛤猪肉泡菜汤
这道花蛤猪肉泡菜汤，除了有花蛤和猪肉的鲜甜，泡菜的咸辣更让汤水变得开胃诱人。而且营养也很全面哦！
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1 洗净的大葱段斜刀切片。 -
2 处理好的大蒜切片。 -
3 洗好的韭菜切小段。 -
4 洗净的五花肉切片，待用。 -
5 用油起锅，放入切好的五花肉片。 -
6 煸炒片刻。 -
7 放入切好的蒜片、大葱片。 -
8 炒出香味。 -
9 加入泡菜，炒匀。 -
10 注入约300毫升清水。 -
11 倒入处理干净的花蛤。 -
12 煮约1分钟至沸腾。 -
13 放入洗净的黄豆芽，搅匀。 -
14 将洗好的豆腐分成小块舀入锅中，轻轻搅匀。 -
15 倒入切好的韭菜。 -
16 将食材搅匀。 -
17 加入生抽、陈醋。 -
18 搅匀，煮约1分钟至入味。 -
19 关火后盛出汤品，装碗即可。 -
20 完成。
食材
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花蛤不仅味道鲜美，营养也比较全面，它含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾等营养成分，是一种低热能、高蛋白的海鲜品，具有利小便、除烦热、滋阴明目等作用。不过花蛤性微寒，脾胃虚寒、容易拉肚子的人不宜食用。这道花蛤猪肉泡菜汤，除了有花蛤和猪肉的鲜甜，泡菜的咸辣更让汤水变得开胃诱人。 -
制作指导
花蛤需事先放入凉水中养2小时，以吐净泥沙。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
包菜
补充营养
胡萝卜
易于消化吸收
豆腐
滋阴血、健脾胃 -
与猪肉搭配相克的食材
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