鲜香菇烩丝瓜
丝瓜的汁水丰富，口感柔滑，融入菜肴中能大大增加清甜味道，这道菜中用香菇和丝瓜这两种低糖素材搭配，增香之余，还可作为控制血糖的养生菜。
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1 洗净的丝瓜切成两段，去皮，每段再对半切开，斜刀切成小段，改刀切片。 -
2 备好的姜片切条，切粒。 -
3 洗好的香菇去柄，切片，待用。 -
4 沸水锅中倒入切好的香菇片、丝瓜片。 -
5 汆烫约1分钟至食材断生。 -
6 捞出汆烫好的食材，沥干水分，装盘待用。 -
7 用油起锅，放入切好的姜粒，爆香。 -
8 倒入汆烫好的香菇片和丝瓜片。 -
9 翻炒数下。 -
10 注入清水至没过锅底，搅匀。 -
11 加入盐。 -
12 拌匀调味。 -
13 用水淀粉勾芡。 -
14 淋入芝麻油。 -
15 炒匀提香。 -
16 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
17 完成。
食材
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丝瓜含有皂素、植物黏液、维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、磷等营养成分，具有润肤美白、保健大脑、解毒消肿等作用。丝瓜的汁水丰富，口感柔滑，融入菜肴中能大大增加清甜味道，这道菜中用香菇和丝瓜搭配，增香之余，还可丰富营养，香菇含有多种氨基酸，经常食用可提高人体抗病能力，并且两种食材的糖分低，可作为控制血糖的养生菜。 -
制作指导
出锅前可放入少许葱花炒匀，味道会更香。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
鲢鱼
生血通乳
黄鱼
延缓衰老
鸡肉
清热利肠 -
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