黑椒鸡扒
用黑椒、红酒等调料腌渍鸡扒后进行煎制，烹调过程中能听到油脂吱吱作响，预示着美味的诞生。快学会做这道简单的西餐，然后尽情享用吧！
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1 洗净的鸡腿去骨取肉，在鸡腿肉上斜刀划几道十字花刀，制成鸡扒。 -
2 取空碗，倒入黑胡椒粉、蒜末和洋葱碎。 -
3 放入香叶、迷迭香。 -
4 加入盐、鸡粉。 -
5 淋入5毫升橄榄油。 -
6 加入生抽。 -
7 倒入红酒。 -
8 将香料拌匀。 -
9 放入切好的鸡扒，拌匀，腌渍30分钟至入味。 -
10 锅置火上，淋入10毫升橄榄油烧热，放入腌好的鸡扒。 -
11 煎约3分钟至底部微焦。 -
12 续煎约7分钟至鸡扒两面焦黄熟透，中途需翻面2～3次。 -
13 关火后将煎好的鸡扒装盘，稍稍放凉。 -
14 将稍稍放凉的鸡扒切大块。 -
15 将切好的鸡扒块摆盘即可。 -
16 完成。
食材
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鸡肉含有蛋白质、维生素A、钙、铁、磷、镁、钾、钠等营养成分，具有温中补气、强筋壮骨、提高人体免疫力等作用。这道黑椒鸡扒选用的是鸡腿肉，该部位肉质细嫩，口感佳且易入味，可轻松做出美味佳肴。用黑椒、红酒等调料腌渍鸡扒后进行煎制，烹调过程中能听到油脂吱吱作响，预示着美味的诞生。快学会做这道简单的西餐，然后尽情享用吧！ -
制作指导
可用黄油替代橄榄油煎制鸡扒，味道会更香。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
黑木耳
降压降脂
枸杞
补五脏、益气血 -
与鸡肉搭配相克的食材
兔肉
引起腹泻
李子
引起痢疾
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