龙虾汤
大家都知道龙虾乃鲜美上品，将龙虾熬煮成汤，汤汁的美味程度更是不言而喻，周末在家不妨做上这样一道上佳汤品来犒劳自己、家人或朋友吧！
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1 洗净的西芹取一半斜刀切块，剩余一半对半切开成长条，切丁。 -
2 胡萝卜取少许切成丝。 -
3 剩余胡萝卜切厚片，切粗条，改切成丁。 -
4 洗净的洋葱去外层，对半切开，取一半切丝。 -
5 取另一半洋葱切条，改切成丁。 -
6 洗好的口蘑切片。 -
7 处理干净的龙虾取出龙虾肉，龙虾身、龙虾头切块。 -
8 锅置火上，放入黄油，加热至溶化。 -
9 放入切好的西芹块、胡萝卜丝和洋葱丝。 -
10 翻炒约半分钟至断生。 -
11 放入切好的龙虾壳和龙虾头。 -
12 翻炒约1分钟至转色。 -
13 淋入白兰地酒。 -
14 炒出香味。 -
15 注入约600毫升清水。 -
16 用大火煮开后转小火续煮1小时至汤味香浓。 -
17 将煮好的汤汁装碗待用。 -
18 洗净的锅置火上，倒入橄榄油烧热，放入切好的胡萝卜丁、西芹丁、洋葱丁和口蘑片。 -
19 翻炒数下。 -
20 倒入罗勒碎。 -
21 炒出香味。 -
22 放入龙虾肉。 -
23 翻炒半分钟至转色。 -
24 倒入汤汁，搅匀。 -
25 煮约2分钟至入味。 -
26 加入水淀粉。 -
27 搅至汤汁微稠。 -
28 加入太白思高辣椒汁。 -
29 放入盐、鸡粉。 -
30 搅匀调味。 -
31 倒入牛奶，搅匀。 -
32 放入淡奶油。 -
33 搅至汤汁变白。 -
34 关火后将龙虾汤装碗即可。 -
35 完成。
食材
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龙虾含有钾、钙、钠、镁、硒等有益矿物质，是高蛋白、低脂肪食材，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃等作用，还能一定程度保护心血管。大家都知道龙虾乃鲜美上品，将龙虾熬煮成汤，汤汁的美味程度更是不言而喻，周末在家不妨做上这样一道上佳汤品来犒劳自己、家人或朋友吧！ -
制作指导
龙虾汤鲜味浓，可不放鸡粉。
相宜相克
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与虾搭配相宜的食材
韭菜
滋补阳气
猪肝
治肾虚、月经过多 -
与虾搭配相克的食材
猕猴桃（奇异果）
对人体不利
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