黑椒牛仔骨
牛肉中所含的丰富的氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人特别适宜。
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1 处理好的牛仔骨装入盘中，铺平，撒上蒜末、洋葱粒，铺匀。 -
2 加入蒙特利牛排料、黑胡椒，抹匀。 -
3 淋上适量橄榄油，腌渍30分钟。 -
4 热锅注入适量橄榄油烧热，放入牛仔骨，煎出香味。 -
5 将牛仔骨翻面，略煎片刻，淋入白兰地。 -
6 续煎片刻去除酒精味，煎至七成熟。 -
7 关火，取一个盘子，做上装饰。 -
8 将煎好的牛仔骨盛出装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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牛肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇等成分，具有益气补血、增强免疫力等功效。牛肉中所含的丰富的氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人特别适宜。 -
制作指导
煎时宜常翻动，以免煎老了。
相宜相克
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土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃 -
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