香草烤羊排
香草烤羊排

由于羊肉有一股羊膻味，故被一部分人所冷落。其实，羊肉放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，就能够去膻气同时可保持其羊肉风味。加上红酒的醇香，就变成口感饱满鲜香的羊肉了。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：5分钟
  • 口味：鲜
  • 1 处理好的羊排中放入蒙特利牛排料、鸡粉。
  • 2 淋入橄榄油、红酒，加入迷迭香。
  • 3 再加入生粉、生抽，用手抓匀，腌渍半个小时。
  • 4 热锅放入黄油烧化，放入腌渍好的羊排，煎出香味。
  • 5 将羊排翻面，煎至两面焦黄。
  • 6 关火，取一个盘子，做上装饰。
  • 7 将煎好的羊排盛出装入盘中即可。
  • 8 完成。
食材

温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态

相关常识
  • 相关常识
    羊肉含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸等成分，对于肾阳不足、腰膝酸软者皆有食疗作用。由于羊肉有一股羊膻味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，就能够去膻气同时可保持其羊肉风味。
  • 制作指导
    红酒可事先煮沸后再使用，口感会更好。
相宜相克
  • 与羊排搭配相宜的食材
    生姜
    辅助治疗腹痛
    香菜
    增强免疫
    香椿
    辅助治疗风湿性关节炎
  • 与羊排搭配相克的食材
    奶酪
    易产生不良反应
    荞麦
    功能相反，不宜同食
猜你喜欢