酥炸凤尾虾
外酥里嫩的炸凤尾虾，又容易做！妈妈们快快学起来！
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1 将洗净去掉头部的虾背部切开，挑去虾线。 -
2 取一个碗，放入虾，加入适量鸡粉、盐、生粉，加入蛋清，抓匀，腌渍片刻。 -
3 热锅注油烧热，放入蒜末，爆香。 -
4 倒入部分面包糠，剩余面包糠待用，锅中再加入盐、鸡粉，翻炒调味。 -
5 待炒出香味后盛入盘中，待用。 -
6 再将蛋黄搅匀，装入盘中。 -
7 将腌好的虾粘上生粉，裹上蛋液，均匀地粘上待用的面包糠，待用。 -
8 热锅注入适量食用油，烧至七成热。 -
9 放入虾，搅匀，炸至虾金黄酥脆。 -
10 将炸好的虾捞出，沥干油分，放入装饰好的盘中。 -
11 撒上炒好的面包糠即可。 -
12 完成。
食材
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虾含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素等成分，具有增强免疫力、养血固精等功效，另外，虾中还含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 -
制作指导
炸虾时可多搅拌一下，会使受热更均匀。
相宜相克
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与虾搭配相宜的食材
西蓝花
补脾和胃、补肾固精
猪肝
治肾虚、月经过多 -
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